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净化知识

各种食品工业洁净用房生产工艺温湿度技术汇总

作者: 新世纪娱乐_新世纪娱乐注册_新世纪娱乐官网_【唯一正规官网】发表时间:2018-12-27 08:58:50浏览量:299

各种食品工业洁净用房生产工艺温湿度技术汇总,中建南方环境专注于空气微污染控制与治理技术研发,是空气净化行业标准化系统解决方案供应商,经ISO9001体系认证。中建南方主要提供空气新世纪娱乐,净化厂房,洁净工程,无尘车间,洁净室,空气过滤器等净化领域权威服务。
文本标签:中建南方|工业食品洁净室|洁净室温湿度|食品洁净厂房设计要求|洁净室工程公司

 各种食品工业洁净室用房生产工艺温湿度要求

    以农业、渔业、畜牧业、林业或化学工业的产品或半成品为主要原料,制造、提取、加工成食品或半成品,具有连续而有组织的经济活动工业体系。食品工业洁净室用房的建筑应以实用、经济、安全、节能、环保为原则。所用的设备和材料应有合格证和检验报告,并在有效期内。属于新开发的产品、技术应有鉴定证书或试验证明材料。针对食品危害的过程控制体系,通过对食品生产全过程进行危害分析、污染控制、关键点控制而营造的符合食品卫生条件的生产环境。会议音视频系统


食品厂房类型

属于洁净用房的功能房间

温湿度要求

温度

相对湿

乳制品厂

裸露待包装的半成品贮存、充填及内包装车间、微生物接种培养室

饮料厂

灌装间、乳酸菌发酵间、菌种培养间

15~27℃

≤50%

保健食品厂

生产片剂、胶囊、丸剂以及不能在最后容器中灭菌的口服液等产品生产厂房

肉类加工厂

加工调理场、最终半成品之冷却及贮存场所、内包装室

≤15℃

膨化食品厂

内包装车间、调味料配合室

≤75%

味精厂

成品干燥室、筛选室、味精包装室、微生物接种培养室

腌渍蔬果厂

最终半成品之冷却及贮存室、内包装室

糖果厂

易腐即食性成品之最终半成品之冷却及贮存室、 内包装室

水产加工厂

易腐即食性成品之最终半成品之冷却及贮存室、 易腐即食性成品之内包装室

脱水食品厂

最终半成品之冷却及贮存室、内包装室

食用油脂厂

易腐即食性成品之最终半成品之冷却及贮存室、 内包装室

食用冰品厂

调理场、 加工场 (包括调和、 杀菌、 冷却及冷凝冻结场等) 、内包装室 

面条厂

易腐即食性成品之最终半成品之冷却及贮存室、 内包装室(包括成品、调味料、佐料包等)

面粉厂

零售用面粉包装室

冷冻食品厂

冻结前已加热处理之冷冻调理食品最终半成品之冷却及冻结室、内包装室(冷冻烤鳗及冻结前已加热处理之冷冻调理食品)

≤25℃

冷藏调理食品厂

最终半成品之冷却及贮存室、内包装室

≤15℃

酒类工厂

易腐即食性成品之最终半成品之冷却及贮存室、 易腐即食性成品之内包装室

酱油厂

内包装室

调味酱类工厂

最终半成品之冷却及贮存场所、内包装室

即食餐食工厂

最终半成品之冷却及贮存室、内包装室

黄豆加工食品厂

最终半成品之冷却及贮存室、内包装室

≤27℃

≤70%

烘焙食品厂

高水活性烘焙食品装饰充馅等后调理加工场、 易腐即食性成品之最终半成品之冷却及贮存室、内包装室

罐头食品厂

内包装室(先杀菌后包装之产品)

粉状婴儿配方食品厂

调配室(包括预拌、秤量、混合、筛选等) 、内包装室

≤27℃

≤70%

茶叶工厂

内包装室(零售小包装产品)

25±2℃

 注:1 冷藏食品室温度为7℃以下、冻结点以上; 冷冻食品室温度为‐18℃以下;热藏食品室温度为60℃以上。

     2 表中“—”表示此项没有特殊要求,此时按本规范规定执行。3 食品工业洁净室必须按照行业规定要求执行。无尘净化车间

2018-12-27 299人浏览 返回列表